Тренинг продаж для официантов

⁣Приветствую
вас!

Меня
зовут Сергеева Ольга, я бизнес-тренер консалтинговой компании «Окрыляем
успехом». Я люблю ходить в рестораны. И как рядовой посетитель, и как «тайный
клиент», и как бизнес-тренер, собирающий информацию для будущих тренингов.

Я
являюсь международным сертифицированным бизнес-тренером с опытом работы с 2003
года. Обучала персонал в разных странах, в более 45 городах, но ошибки почти
везде повторялись.

Чтобы избежать этих ошибок, надо обучать официантов:

- Знанию меню и не просто меню, а умению «вкусно»
презентовать каждое блюдо и напиток.

- Умению дополнительных продаж и увеличению среднего
чека.

- Знанию
психологии гостей ресторана и типажи этих клиентов

- Умению работать с трудным клиентом

- Знанию стандартов обслуживания2

- Умению работать в едином коллективе

На самом деле работа официантом – это искусство,
которое приносит радость и самому сотруднику и гостям ресторана.

Как бы я посоветовала выбирать исполнителя на данную
услугу? У этого человека должны «гореть глаза», он должен уметь обучать людей
легко и с удовольствием. Он должен знать «кухню» общепита, специфику различных
заведений. У него должно быть видение «идеального официанта» в соответствии с
ожиданиями разных типажей гостей. И он просто любит ходить в рестораны!!!